とぜんなかっタイ！のブログ

今回はとぜん料理人Ｄちゃんのお店｢ソース｣のおせち料理です。


なんとイタリアン御節だそうです。1万円です。

料理名は以下の通り。

・柚子に詰めたイクラとサーモンのマリネ自家製ピクルス添え

・フランス産シャランガモ肉の自家製燻製ハム
・有田鶏砂肝のコンフェ

・アナゴと牛蒡のテチーヌ仕立て
・北海道産ホタテのスフレ

・佐賀牛Ａ５等級のローストビーフ
・若楠ポーク肩ロースの低温調理　ハム仕立て

・車海老の姿煮
・有明産手長ダコと数の子、黒オリーブのマリネ

・ゴルゴンゾーラのクリームブリュレ

・栗のティラミス　黒豆添え

・フランス産カモのフォアグラと林檎のテリーヌ
・お野菜のスパニッシュオムレツ

・自家製ゴマ団子
・バケット

みなさんどれがどれだか分かったかな？？

来年、頼まれてみては？？？

ｂｙとぜん：しぇ